Дори и най-жилавото месо ще стане изключително крехко
Ако сте почитатели на месото, то несъмнено все някога сте попадали на доста жилаво и старо месо в магазина.
Е, не е нужно да се ядосвате или пък да бързате да го изхвърлите. Има лесен начин да превърнете дори и това месо в божествено вкусно. Няма никакво съмнение, че ще изчезне от трапезата в момента, в който го сервирате, а и всички ще си оближат пръстите.
За да не се изправяте пред сериозни затруднения, готвейки жилавото месо, е нужно да приложите лесен и изключително ефикасен трик. Той ви гарантира, че месото няма да остане твърдо, жилаво или сухо като подметка.
Този лесен метод ще окрехкоти и най-жилавото месо, при това само в рамките на 3-4 часа.
Няма нужда да го киснете дълго време в сложни за приготвяне маринати. Достатъчно е просто да оваляте всяко от парчетата месо в сода бикарбонат. След това завийте съда със стреч фолио и го приберете в хладилника. Оставете го там за 3-4, най-много пет часа.
Този трик наистина върши чудеса
След като го извадите от хладилника и непосредствено преди приготвянето му, го изтръскайте от содата и задължително го измийте. По този начин ще отстраните остатъците от содата бикарбонат. Няма никакво съмнение, че месото ще стане изключително крехко и ще се топи в устата, колкото и жилаво да е било преди това.
Ето и още няколко изключително полезни приложения на содата бикарбонат в кухнята:
– Тя е отличен заместител на бакпулвера. Трябва обаче да знаете, че преди да я добавите към останалите продукти, е нужно да я угасите в оцет.
– За никого не е тайна, че плодовете и зеленчуците, които купуваме от пазара, са обработени с всевъзможни препарати. За да ги почистите от всички тях, е нужно да ги измиете със сода бикарбонат. Няма да е грешка и ако след това ги оставите да покиснат в чиста вода, към която сте добавили 1 лъжица сода.
– Ако добавите 1 ч.л. сода бикарбонат към врящото пиле, ще ускорите значително процеса на приготвяне.
– Добавете една чаена лъжичка сода бикарбонат в тенджерата и когато варите боб. Така той ще е готов за по-кратко време и гарантирано ще омекне.
– Ако сте приготвяли риба и ръцете ви са се умирисали, достатъчно е само да ги измиете със сода бикарбонат и ще се избавите от неприятната миризма.
– Можете да намалите значително киселинността на ястия с домати като добавите малко сода бикарбонат към тях, пише zajenata.bg.
