Тези кулинарни хитрини винаги помагат
С тези кулинарни хитрини се избавяме от неприятности.
Грешките в кухнята са неизбежни, когато ежедневието ни е натоварено и пълно с различни ангажименти.
Има обаче хитрини, които ни помагат да ги поправим. И те винаги ни помагат.
Ако месото ни е жилаво и след топлинна обработка, то става крехко при следните хватки случаи.
Първият трик е да се използват плодове.
Без значение ябълки, круши, манго или ананас. Нарязваме ги на филийки и поставяме мръвките върху канапето от нарязаните плодове.
Те отделят сок и така месото става крехко и сочно.
Друг начин месото да стане сочно и крехко е като го потопим в съд с кола за 10 минути и едва тогава го печем на скара или фурна.
Подходящо е за по-дебели парчета месо.
Третият трик е като използваме лимон. Достатъчно е да накиснем пържолите за половин час в лимонов сок преди готвене.
Същият ефект се получава и при накисване с оцет, само че в тази течност то трябва да престои една нощ.
Пресоляването е друг досаден проблем. Ако в супата сме прекалили със солта, има начини да се спасим.
Не се препоръчва да я долеете с вода, тогава тя става като размита. Просто прибавете безсолен бульон, който отнема соления вкус.
Може да добавите също ориз, картоф или макарони.
Ако в рецептата липсва картоф, може да поставим в чорбата два обелени картофи и да ги отстраним след 10-15 минути.
Те идеално извличат излишната сол и подобряват вкуса на ястието.
Пресоленият гулаш или печено месо коригираме със сметана.
Ако сме сложили много сол на мръвките, тогава ги поставяме за известно време в купа със сметана и така се спасяваме.
Добър ефект се постига и със свежа гарнитура.
