Този свински кебап в гювеч се топи в устата и лигите ви ще потекат
Предлагаме ви рецептата за изумително вкусен свински кебап в гювеч, по рецептата на баба. Крехък, сочен и зверски апетитен, той няма да остави никого безразличен. Особено ако сте любители на месцето, това е вашето ястие.
Снимка: Gotvach.bg
Трябват ни кило и половина свинско месо от плешка, но може и ребърца, половин глава чесън, 250 грама гъби, две червени и една зелена чушка, седем големи глави лук, една чашка олио, една чашка вино, 400 грама вода, подправки по избор, магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си нарежем свинското месо на парчета със средна големина.
Лукът си го режем на шайби, а чушките и гъбите ги режем по на едро. Чесънчето си го накълцваме на филийки.
Взимаме един по-голям тиган и в него загряваме олиото, в което запържваме мръвките до златисто. Подправяме ги с черен пипер, сол на вкус и други подправки, които обичате.
После с една решетъчна лъжица си прехвърляме запържените мръвчици в гювеча. Добавяме към тях няразаните гъби, лук, чушки и чесън.
А в тигана, в който си пържихме месото, наливаме водата и виното, които пак подправяме с черен пипер и сол на вкус.
Оставяме да заври и да поври за пет минутки, а после с тази смес заливаме месцето в гювеча.
Слагаме капачето на съда и го поставяме в затоплената до 190 градуса фурна. Готвим го за около три часа и половина, а може и повече.
След това махаме капака и си слагаме вътре нарязания на ситно магданоз. Оставяме да се запече за още 20-ина минутки без капак, за да хване онази апетитна коричка.
По желание може да си добавите и малко картофки, но оригиналната рецепта е без тях.
От тази чудесия става един наистина великолепен свински гювеч, с който ще си оближете пръстите още на първата хапка. Горещо ви го препоръчваме, защото е наистина за ценители.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
