Тази скумрия по кръчмарски става страшно апетитна
Предлагаме ви рецептата за чудната скумрия по кръчмарски. Онази с уникалната коричка, която ни кара да примляскваме от наслада в някои стари родни кръчми. Никак не е сложна и винаги се получава перфектно.
Снимка: Gotvach.bg
Трябват ни шест скумрии, три лъжици горчица, бяло вино, оцет, една лъжичка магданоз, пет лъжици олио, един лимон, един дафинов лист, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва много хубаво да си измием скумрията, а после отделяме филето и го подсушаваме.
Взимаме си една тавичка и намазняваме дъното й, за да не залепва рибата при печенето.
После си нареждаме в тавичката и самото филе като го слагаме с кожата надолу.
Смесваме си в отделен съд бялото вино с горчицата, оцета, ситно нарязания магданоз, олиото, дафиновия лист, черния пипер и сол на вкус.
Разбъркваме хубаво тази смес и с нея заливаме скумриите в тавата. Върху тях нареждаме и нарязания на кръгчета лимон, а после пъхаме да се пече във фурната.
Печем си рибката за около 20-ина минутки на умерена фурна като проверяваме дали е добре изпечена.
След това я сервираме още гореща на трапезата, а гарнитурата е по ваш избор. Особено върви с картофки или картофено пюре.
Направена по този начин, скумрията става повече от вкусна.
И има същата онази ароматна коричка, която е запазена марка и тайна на кръчмарите. Сигурни сме, че ще останете очаровани.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
