Така се прави чудна домашна саздърма (страшно вкусна, няма нищо общо с купешката)

Тази домашна саздърма е уникално вкусна и изобщо не е трудна за майсторене

Предлагаме ви една супер рецепта за домашна саздърма, в която ще се влюбите. Защото вкусът й няма нищо общо с този на купешката – пръстите ще си оближете. А най-важното е, че се прави лесно, винаги се получава.

Трябва ни агнешко или овче месо и сол. Домашната саздърма се прави лесно, противно на очакванията. А и става в пъти по-вкусна от купешката, защото отлично знаем какво съдържа и какви продукти сме сложили в нея.

Количеството на месото е според вашите лични предпочитания и нужди. Трябва да знаете само, че месото трябва да се почисти от лойта и да се нареже на парчета с големина около 50-60 грама.

Важен е начинът за добавяне на солта – тя трябва да бъде около 20-25 грама на един килограм месо. Щом я добавите към месото, разбъркайте добре, за да отиде солта навсякъде и после оставете осоленото месо да престои за не по-малко от 24 часа.

Отделената от месото лой се претопява, после се прецежда и се поставя в казан или в по-дълбока тава, но без пръжките. Към нея след денонощие се прибавя и осоленото месо.

След това слагаме месото да ври на котлона, както е в лойта и в своя собствен сос и ври, докато се избистри и остане само на мазнина.

Когато поизстине малко, месото се слага в шкембе, но също така може и в тавичка или друг подходящ за целта съд. Полива се с мазнината и се оставя на студено в срок до половин година.

Тази домашна саздърма е истинска вкусотия, а рецептата е типично стара и оригинална родопска рецепта за саздърма на нашите баби. Опитайте я – нищо не ви струва, а и си заслужава.

Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!