Торта „Жана“ е уникално сладко изкушение, което приготвяте лесно

Торта „Жана“ е истинско предизвикателство за любителите на сладки изкушения, защото е интересна и нетипична торта

Торта „Жана“ приготвяме на няколко етапа, докато получим нейния готов вид. Става по-бавно, но пък крайният резултат е впечатляващ.

Рецептата  изпрати  редовната  читателка на ТОПакуално.ком  г-жа Жана Рачева. В нейна чест я нарекохме торта „Жана“.

Продукти:

За блата:

5 жълтъка

1 ч.ч. захар;  2 с.л. сметана

2 с.л. разтопено краве масло;  400 гр. брашно

1 бакпулвер или  1/2 ч.л. сода бикарбонат

100 гр. смлени орехи;  100 гр. шоколад

За целувките, ако решите вие да ги приготвяте. Можете да си купите готови 

5 белтъка

1 ч.ч. пудра захар

1 с.л. какао

За крема:

1 кутийка кондензирано мляко – около 300 мл

300 гр. краве масло

1 с.л. коняк, бренди, уиски  или ром

За глазурата:

50 гр. краве масло; 2 с.л. сметана

2 с.л. какао; 2 с.л. пудра захар

Приготвяне:

Разбийте жълтъците. Сложете захарта.

Добавете сметаната и разтопеното краве масло, което сте стопили на водна баня без да завира.

Добавете брашното и бакпулвера.

Готовото тесто разделете на 3 равни части и го оставете в хладилника, увито в стреч фолио или в найлонова кесия.

******

През това време вие пригответе целувките.

Разбийте белтъците с пудрата захар. Добавете внимателно какаото и леко разбийте.

С пош оформете целувки. Ако нямате пош, със супена лъжица върху хартия за печене. Формата в случая не е най-важна, понеже ще ги наредим между блатовете.

Готовите целувки трябва да съхнат в много слаба фурна.

Целувките се слагат в топла фурна – не повече от 50 до 100 градуса.

Не трябва да  отваряне на вратата на фурната, за да не изстива пространството.

Г-жа Рачева обясни следното – включете фурната (от 50 до 100 градуса) и сложете тавата с целувките.

20 минути след като сте включили фурната, трябва да я изключите. Ще извадете целувките, след като фурната изстине напълно.

Целувките не се пекат, а те трябва да изсъхнат в приятно топла фурна.

*******

В кръгла форма с подвижен ринг  с хартия за печене сложете едната топка от тестото, което е било в хладилника.

Върху него наръсете с половината от счуканите орехи и половината от начупения шоколад.

Сложете върху тях половината от целувките.

Разстелете втория блат.

И него наръсете с орехите и шоколада. Сложете целувките и покрийте с третата топка тесто.

Сложете във фурната да се пече.

Изпечете  в умерена фурна до проба и суха клечка.

Извадете блата и го покрийте с друга тавичка, фолио или както на вас ви е удобно, за да се задуши и се запази мек, докато изстива.

За крема:

Разбийте кондензираното мляко с мекото масло + 1 с.л. ром (бренди, уиски, ракия).

Когато изпеченото тесто за вашата торта изстине, намажете го с готовия крем горе и встрани.

Дръжте тортата на студено – в хладилника или в помещение, което не топлите в момента.

******

Накрая направете глазурата.

Смесете всички съставки.  С тази глазура ще намажете крема горе и встрани, така както на вас ви харесва.

Върнете в хладилника вашата торта „Жана“, докато се стегне напълно.