Това е една изключително лесна и приятна рецепта за вкусни домашни ореховки, а като бонус получаваме и един невероятен крем
Сред обичаните домашни изкушения са вкусните ореховки, за които си спомняме с носталгия, защото ни ги приготвяха нашите майки и баби.
За да не забравяме вкуса на нашето детство, можем и сами вкъщи да си приготвим домашни ореховки.
Продукти:
5 белтъка
1 ч.ч. пудра захар
2 ч.ч. смлени орехи
1 с.л. лимонов сок
1 пакетче ванилия
щипка сол
Приготвяне:
Отделете белтъците от жълтъците.
Добавете щипка сол към белтъците и започнете да ги разбивате на сняг с миксера.
Добавете половината пудра захар и сока от лимона. Продължавате да бъркате.
Добавете останалата част от пудрата захар като бъркате непрестанно.
Сложете ванилията. Бъркайте с миксера на по-високи обороти, докато белтъците станат на сняг.
Към разбитите белтъци добавете орехите на части. Бъркате внимателно с дървена лъжица или с шпатула, за да не спаднат белтъците.
Покрийте тавата с хартия за печене и започнете да сипвате от готовата смес за вашите вкусни домашни ореховки.
Печете домашните ореховки на 100-110 градуса, за около 25 – 30 минути.
Забележка:
1 – За да получите онзи приятен кафяв цвят и на вашите домашни ореховки, сложете 1 или 2 с.л. какао към сместа.
2 – За да получите еднаква и правилна форма на вашите вкусни домашни ореховки, оформете ги с помощта на пош.
3 – Отделените жълтъци трябва да оползотворите по някакъв начин, защото те са ценен материал.
Ето едно интересно предложение, което много добре подхожда на готовите ореховки.
Крем „Сузи“
Този крем приготвя моята състудентка Сузана и затова ние го кръстихме „Сузи“ на нея.
1 литър прясно мляко
5 жълтъка – те са ви останали от ореховките
12 с.л. захар
1 ванилия
4 с.л. нишесте вилия или с друг аромат
Приготвяне:
Сузи разбива жълтъците с телена бъркалка и слага захарта. Омесва ги и добавя нишестето с ванилията.
Накрая налива прясното мляко, но постепенно, като бърка през цялото време.
Колкото по-гъсто е вашето прясно мляко и дори има каймак, толкова по-гъст и хубав ще се получи вашият крем, казва Сузи.
Тендежрката сложете на предварително загрят котлон. Но го намалете щом сложите съда с продуктите.
Бъркайте, за да може равномерно да се сгрее и да се сгъсти без да става на грашки.
Готовия крем разлейте в подходящи чаши или купички.
Добавете поне по 1 от вашите домашни ореховки и получавате страхотен десерт.
