Зеленчукова баница е новият хит в нета (бърза и страшно лесна)

Българска традиционна българска баница може да бъде приготвена в различни варианти. Този е наистина лесен. Така приготвената зеленчукова баница става изключително вкусна

Тази баница приготвяше моята баба Елка.

После в нашето семейство започнахме да правим баница със спанак. Наскоро леля ми Теодора ни напомни за нея и ние се завърнахме към старите традиции.

Необходими продукти:

500 гр. обикновено зеле, но можете да използвате китайско зеле, защото е по-фино

1/2 връзка магданоз

1 пакет кори за баница

4 яйца; 300 гр. сирене или извара

1 кофичка кисело мляко

краве масло; сол

Приготвяне:

Нарежете прясното зеле и го запържете в кравето масло, докато омекне.

В съд натрошете сиренето. Чукнете яйцата и смесете заедно.

Добавете малко олио и сипете киселото мляко.

Сложете 1/2 ч.л. сода бикарбонат.

Накрая добавете задушеното зеле и нарязан на ситно магданоз.

Започнете да оформяте вашата баница.

Ако по принцип обръщате класическата баница, след като бъде изпечена, за да не се слегне, тази зеленчукова баница става по-плътна и не е необходимо да я обръщате.

На дъното на тавата сложете малко мазнина и един лист от корите за баница. Наръсете с готовия разтвор.

Сложете втори ред лист и разтвор.

Така продължете, докато изразходите всички кори за баница. Най-горе трябва да сложите разтвор.

Печете вашата баница със зеленчуци както изпичате класическата.

Вместо зеле, можете да използвате настъргани тиквички, но трябва да ги оставите да се изцедят, преди да ги задушите с мазнина.

Познати са правили тази баница и с настъргани, но сварени картофи. Казват, че ставала много вкусна, но аз все още не съм я правила по този начин.

Да ви е вкусна чудната зеленчукова баница на баба Елка!

На видеото долу е показано как се приготвя кюстендилски зелник.