Няма нищо сложно при приготвянето на тази яхния с месо по унгарска рецепта, но тя винаги се получава
Дядото на моята съседка живял преди доста години в Унгария. Там работел като градинар и там научил тази рецепта. Днес неговата внучка често я приготвя.
Ако в момента нямате телешко месо, можете да използвате свинско или пилешко.
Необходими продукти:
500 гр. телешко месо без кост
100 гр. сушени кайсии
2 бр. червени чушки
2 бр. моркови
5 с.л. доматено пюре
подправки – сол, черен пипер, дафинов лист
пресни подправки – магданоз или целина
Приготвяне:
Накиснете във вода сушените кайсии за около 10-15 минути, за да набъбнат. След това ги нарежете на парчета на по 2 части.
Нарежете телешкото месо на кубчета. Морковите на кръгчета, чушките на парченца, както и доматите.
В тенджера с олио сипете месото и го бъркайте, докато побелее.
Сложете морковите и налейте 1 литър вода. След 15 минути сипете останалите продукти. Сложете сухите подправки.
Оставете вашата яхния да къкри на слаб огън. Когато месото уври, вашата яхния е готова.
Ако водата от тенджерата остане в малко количество, долейте още малко. Но тази яхния не трябва да бъде прекалено рядка.
Отнемете от котлона и сипете ситно нарязаните зелени подправки – магданоз или целина.
Сервирайте с картофено пюре.
Консумирате тази вкусна яхния по унгарска рецепта с червено вино, червен пелин или в краен случай с бира.
