Не само у нас приготвяме различни видове запеканки. В чужбина също като тази запеканка по немска рецепта
Приятели се прибраха за новогодишните празници от Германия и ни поканиха на гости. Приготвиха ни тази запеканка.
В оригиналната рецепта използват кашкавалено сирене „Ементал“, но ако вие не го харесвате или вие скъпо, използвайте български кашкавал.
Продукти:
3 бр. пилешки гърди или 500 гр. свинско месо – крехко без кост; може 500 гр. бекон или друго пушено месо
6-7 картофа
млечна майонеза – на вкус
300 – 400 гр. „Ементал“ (кашкавал)
сол, черен пипер и други подправки по ваш вкус
По желание – гъби, кисели краставички, печена червена чушка
Приготвяне:
Ако използвате сурово месо, трябва да го задушите в мазнина. Ако използване пушено, директно го слагате в тавичката.
Обелените картофи трябва да настържете, да ги овкусите със сол, черен пипер и други подправки. Сложете млечна майонеза – количеството е по желание. Ако смятате, че ще картофите ще бъдат мазни, добавете 2-3 с.л. кисело мляко.
Разделете ги на 2 равни части.
В тавичка, намазана с олио, слагате едната част от настърганите картофи. Върху тях разстилате месото. Отгоре разстилате втората част от картофите.
Ако решите да добавите гъби, кисели краставички и печена чушка, нарежете ги на ситно и ги смесете с настърганите картофи.
Налейте малко вино, бира или вода. Запечете в умерена фурна.
Малко преди вашата вкусна запеканка по немска рецепта да бъде напълно изпечена, наръсете обилно с настърган „Ементал“ или кашкавал. Дръжте във фурната, докато се образува златиста коричка.
По желание можете да наръсите с пресен ситно нарязан магданоз, преди да поднесете готовата запеканка.
Сервирате вкусната запеканка топла с халба бира, за да спазите немската традиция.
Но също така подходящи напитки са червено вино, розе или червен пелин.
