Това е един нетипичен, вкусен и изключително атрактивен сладкиш, който доставя невероятно удоволствие за сетивата
За да приготвите този нетипичен сладкиш са ви необходими само 3 вида продукти – яйца, шоколад и маскарпоне.
Понеже въпросният сладкиш, за когото научих от моя приятелка, не се използва брашно, той става по-малък, но е изключително вкусен.
Ако използвате бял шоколад, както е в оригиналната рецепта, а яйцата ви са с наситено оранжев жълтък, ще получите изключително красив жълт цвят.
По принцип в оригиналната рецепта липсва захар, но ако вие обичате по-сладките изкушения, добавете малко пудра захар.
Необходими продукти:
5 яйца
200 гр. бял шоколад – може да използвате млечен, но да не е с ядки и стафиди
200 гр. маскарпоне
Приготвяне:
На водна баня разтопете начупения на парченца шоколад. Отнемете от огъня и когато започне да се охлажда, сипете маскарпоне.
Внимателно смесете със шпатула.
Отделете жълтъците от белтъците. Жълтъците прибавете към шоколада с маскарпоне и разбъркайте внимателно.
Ако сте решили да сложите пудра захар, прибавете я там.
С миксер разбийте белтъците на пяна. Прибавете ги накрая.
Белтъците в този случай играят ролята на набухвател.
Готовата смес трябва да изсипете съд за печене, който сте покрили с хартия за печене. Може да използвате тефлонов съд или от йенско стъкло, но силиконов не е за предпочитане.
Съдът поставяте в тава с вода, за да печете на водна баня.
Тук има една тънкост. Фурната предварително трябва да загреете до 170 градуса, обясни ми моята приятелка.
Печете така 15 минути. След това намалете температурата до 160 градуса и отново печете 15 минути.
Накрая включвате вентилатора и оставяте вашия сладкиш още 15 минути във фурната.
Ръсите с пудра захар или с кокосови стърготини и поднасяте.
