На пазара вече се появиха вкусните оранжеви портокали, които са изключително полезни. Лесно приготвяте този вкусен домашен конфитюр от портокалови кори
Домашен конфитюр от портокалови кори се приготвя по следния начин.
Той ни беше препоръчан от читателката на ТОПактуално.ком Марина Добрева.
Ако се притеснявате, че те са третирани с препарати, накиснете портокалите преди да ги обелите за 15 – 20 минути в гореща вода със сода бикарбонат.
Г-жа Добрева обяснява, че по този начин ще ги прочистите и ще можете да ги използвате.
Трябва да обелите поне 1 кг портокали. Нарежете корите на парченца.
Сложете ги във вода да се варят. След като изминат 20 минути след завиране на водата, излейте първата вода и налейте втора.
След като втората вода заври, изчакайте още 20 минути и отново я излейте.
Така сварени в 2 води портокалови кори не само са омекнали, но от тях сте извлекли горчивите съставки.
Добавете захар към изцедените портокалови кори в съотношение 1:1.
Продължете да ги варите, докато се получи гъста консистенция. Сложете лимонтозу, за да не се захароса готовото сладко.
Разсипете го горещо в предварително затоплени бурканчета с винт и обърнете, за да се запечатат.
Ако желаете, може да ги стерилизирате 5 минути след завиране за капачка.
Ако не ви се занимава да приготвяте конфитюр от портокалови кори, можете да използвате корите от портокали за сладкиши като ги захаросате. Тази идея също ни подсказа Марина Добрева.
Може да постъпите по 2 начина – да настържете корите преди да сте обелили портокалите или обелените кори да нарежете на ситни парченца.
Вземате буркан с винт. Сипвате захар. Слагате пласт портокалови кори. Отново захар, отново кори. Завършвате със захар.
Няма проблем да пълните буркана на части в продължение на дни. Но задължително върху корите трябва да има захар. Сокът от корите разтапя захарта и се получава гъст сок.
По този начин те се съхраняват месеци наред и всеки път, когато ви трябват кори за сладкиш, вие вземате по 2 до 3 с.л.
Когато захарта се разтопи, можете да ги стерилизирате 5-10 минути след завиране на водата за капачка.
Сърдечно благодарим на г-жа Марина Добрева за споделените прекрасни идеи за чуден конфитюр от портокалови кори!
