Кой не обича сочно и ароматно печено пиле? Това е една изключително лесна и приятна рецепта
Научих рецептата от моята съседка, която обича да готви и да прави експерименти в кухнята.
Рецептата е лесна и е подходяща дори за начинаещи кулинари.
Необходими продукти:
600 гр. пилешки гърди, но можете да използвате и бутчета
300 гр. гъби
1 глава кромид лук
2 скилидки чесън
1 морков
1 шепа стафиди
200-300 грама кашкавал
пилешки или зеленчуков бульон
сухи подправки – сол, черен пипер, червен пипер, кимион или чубрица
зелени подправки – магданоз или копър
За соса:
1 млечна майонеза
горчица – на вкус
Приготвяне:
Измийте и накиснете за поне 15 минути стафидите в твърд алкохол, за да се запазят цели.
Можете да постъпите по 2 начина.
Измитото пилешко месо или бутчета можете да запечатате в тиган с мазнина – обръщате от двете страни за кратко, докато побелее. По този начин съхранявате неговите сокове.
Вторият начин е да оставите вода да кипне около 1/2 литър и в нея да сложите за 10-15 минути пилешкото месо.
Ако използвате вода, после в нея добавете пилешки, гъбен или зеленчуков бульон, който ще използвате при печенето.
Обработеното пилешко месо нареждате в намаслена тавичка за печене.
Измитите гъби режете на филийки.
Ако сте запечатали месото в мазнина, после в нея сложете гъбите.
Добавете нарязания на филийки кромид лук, ситно нарязания чесън и настъргания морков. Оставете да се задушат 10-15 минути.
Прибавете сухите подправки. Сложете и стафидите, извадени от алкохола.
Добавете бульона. Смесете хубаво и залейте месото в тавичката.
Печете, докато месото е почти готово.
Тогава добавете приготвения сос – 1 млечна майонеза разбийте на пяна и добавете горчицата. Ако прецените, че сосът е по-мазен от вашия вкус, сложете малко кисело мляко. Залейте месото и го оставете да се допече.
Преди изваждане от фурната наръсете с настъргания кашкавал и го оставете да хване златиста коричка.
След изваждане от фурната, добавете нарязан магданоз.
Поднасяте вашето печено пиле топло с бира, бяло вино или розе.
Подходяща гарнитура ризи бизи, картофено пюре, печени или задушени броколи в масло.
