Една изпитано сполучлива супа с гъби, която не изисква дълго време за приготвянето й. Полезна е за стомаха, защото няма запръжка
Има различни начини за приготвяне на супа с гъби. Някои слагат краве масло, други – добавят прясно мляко.
Трети слагат застройка с яйце и кисело мляко, четвърти правят запръжка, а пети – като крем супа.
Тази рецепта я зная от своята баба, която обичаше да готви, а не го правеше по задължение.
Рецептата е много лесна и всеки може да се справи с нея без проблем.
Необходими продукти:
300 – 400 грама гъби (печурки, кладници, манатарки, булки). Сега на пазара предлагат китайските шийтаке, които също са великолепни
1-2 глави кромид лук
1 морков
парче целина – глава (1 цяла глава ще бъде прекалено много, затова сложете 1/4 или 1/2 ако главата е малка)
По желание: грах, броколи, карфиол, червена чушка, други зеленчуци, които харесвате
фиде или ориз
сол, червен пипер, чер пипер
пресни листа от целина, магданоз или копър
Приготвяне:
Измийте гъбите и ги нарежете на парченца, а формата – както вие обичате – на кубчета, на филийки.
Сложете в тенджера малко олио и прибавете нарязаните кромид лук и гъби.
Оставете да започнат да се задушават.
Прибавете морковите и главата целина, нарязани на ситни парченца.
Сложете останалите зеленчуци. Когато започнат да омекват, налейте толкова вода, колко ви е необходима, за да получите желаното количество супа.
Оставете да къкри на слаб огън след завиране на водата.
Добавете сухите подправки, заедно с фидето или ориза.
Баба я приготвяше и по двата начина, и винаги ставаше много вкусна.
Когато фидето (оризът) набъбнат, свалете от огъня и добавете ситно нарязаните листа прясна целина, копър или магданоз.
Супата на баба е толкова лесна, че и децата могат да я приготвят.
