Гъби с ориз по селски е една страхотна гозба

Това е оригиналната рецепта за гъби с ориз, която моята баба приготвяше често и ястието свършваше за отрицателно време

Гъбите, които ще използвате могат да бъдат всякакъв вид – от гората припанки, червенки, манатарки, пачи крак, булки.

Гъби от пазара – кладници и печурки основно, но можете да си купите и шийтаке.

Когато баба беше жива береше сезонни горски гъби и с тях приготвяше вкусното ястие.

Вие също може да сте гъбари, но откакто се заговори, че в природата са се появили отровни мутанти, които приличат напълно на ядливите гъби, обаче са отровни, не ви препоръчвам да рискувате, затова си купете култивирани гъби.

Необходими продукти:

поне 300 грама гъби

1 или 2 глави кромид лук

2-3 скилидки чесън – по желание

ориз – да покрие тавата

други зеленчуци по ваше предпочитание – червена чушка, морков, грах, царевица, домати, бамя и други

подправки

количеството зависи колко е голяма вашата тава

Приготвяне:

Можете да приготвите гъби с ориз по селски по два начина.

Когато баба не разполагаше с достатъчно време, тя слагаше всички продукти в тавата сурови, добавяше подправки и вода. Слагаше във фурната да се изпекат.

Когато, обаче, имаше достатъчно време, баба задушаваше предварително част от продуктите и нейните гъби с ориз ставаха наистина фантастични.

Затова ви препоръчвам да приготвите гъби с ориз по селски, когато имате време, за да изпитате истинската наслада от една прекрасна домашна гозба.

Нарежете в тиган гъбите и кромид лук, и ги сложете на огъня с олио, за да се задушават.

Ако използвате чесън, сложете и него.

В моето семейство не обичаме чесън и аз не го използвам.

Когато лукът и гъбите се затоплят добре, прибавете нарязани останалите зеленчуци и оставете заедно да се задушат.

През това време отмерете ориз, измийте го и го сложете в тавата.

Изсипете задушените зеленчуци и овкусете с подправките, които обичате да използвате, заедно с малко сол.

Налейте топла вода – по принцип мярката е на 1 чаша ориз – 3 чаши топла вода, но аз от години наливам вода на око.

Сложете да се пече. Вашите гъби с ориз са готови, когато оризът набъбне достатъчно и се изпече.

Домашните гъби с ориз вървят много добре с бира и бяло вино, но през зимата ги консумираме и с червено.

Милена Христова

сподели бутон