Познаваме стотици рецепти за сладкиши и кексове, но този хитър кейк е наистина различен. Колкото е атрактивен, толкова е и вкусен
Преди два дена ходихме до една приятелка, за да й оставим багаж, който се наложи да транспортираме с нашата кола.
Мария Стойкова изпрати за децата кейк, който вкъщи изядохме с огромен апетит, но любопитен не беше само вкусът, а и визията на самия кейк.
Веднага й позвъних да я попитам как е успяла да направи тези толкова правилни шоколадови линии, които се виждат в парчето кейк.
Моята приятелка Мария се смее и ми отговаря, че затова се нарича хитър кейк.
Ето каква рецепта ми даде.
Необходими продукти:
250 грама брашно
50 грама нишесте
1 ч.ч. захар
200 грама масло -почти един голям двоен пакет
5 яйца
настърганата кора от 1 портокал или лимон
бакпулвер
2 ванилии
За крема:
250 мл сметана (течна за сладкиши или 2 пакетчета суха за сладкиши, разбита)
250 грама шоколад – черен или млечен, може и кувертюр за торти
1 чашка за кафе пудра захар (ако не ви е достатъчно сладък, добавете още захар) – по желание
Приготвяне:
Включете фурната да загрява.
Пригответе тестото за вашия хитър кейк.
Сложете маслото в купа и прибавете захарта. Започнете да бъркате, докато се получи еднородна смес. Сложете настърганите кори от портокал или от лимон.
Сипете ванилиите и започнете да прибавяте яйцата едно по едно, като бъркате постоянно.
Прибавете след това постепенно нишестето и брашното. Бъркайте, защото може да поеме по-малко от 250 грама.
Добавете 1 бакпулвер и готовата смес изсипете в намаслена продълговата тавичка като за хляб.
Както ми обясни моята приятелка, тази форма е най-удобна за последващата работа при оформяне на вашия хитър кейк. Тя е изпробвала кръгла и квадратна, но не се получава добре.
Изпечете кейка докато клечката за зъби остане суха.
Покрийте изпечения кейк с тавичка, за да се запази мек.
През това време пригответе крема.
Разбийте сметаната. Разтопете на водна баня или в микровълновата шоколада.
Смесете ги и добавете пудра захар. Опитвайте за вкус.
Можете да сложите 1 или 2 ванилии (по желание).
Вашият кейк трябва вече да е изстинал. С помощта на остър дълъг нож, на копринен конец или на корда трябва да го разрежете по дължина на 5 или 6 части.
Намажете с готовия крем отделните части и после ги слепете, за да получите старата форма на кейка.
Целият кейк намажете обилно с остатъка от крема.
Оставете го да се стегне. Ако времето е много топло, пъхнете го в хладилника.
При нарязване ще получите тези елегантни кафяви шарки.
Колкото по-тъмни са жълтъците на вашите яйца, толкова по-наситено жълт ще бъде и готовият хитър кейк.
Успех на всички! Аз ще го пробвам през почивните дни.
Благодарности на Мария Стойкова за чудесната рецепта и за снимките!
