Кой не обича мариновани чушки зимата в компанията на ароматна греяна ракийка? Ето един невероятно лесен начин за приготвяне
Когато дойде есента отварям старата тетрадка, в която баба и майка пишат различни рецепти и започвам да се чудя каква марината да приготвя за зимнината.
Там има поне 10 вида, а аз нямам много време, за да се бавя из кухнята и да приготвям трудни маринати дълго време.
От две години нямам този проблем, защото използвам готовата марината на Пикант фикс – сладко-кисела. Продават я в хранителните вериги и в по-малките магазини за хранителни стоки. Цената на 1 пакет е от 0,70 до 1 лев.
Изключително съм доволна. С нея правя царската туршия, люти чушлета, чорбаджийки, червени чушки, киселите краставички.
Всичко става невероятно лесно.
Ето и рецептата:
1 пакет Пикант фикс – сладко-кисел
2 кг червени чушки – може да бъдат криви
1 връзка магданоз или целина – може и да не слагате, защото в сухата марина са сложили розмарин
чесън
дафинов лист – по желание
Приготвяне:
Измийте вашите чушки. Махнете семките и ги нарежете на парченца.
Нарежете на ситни парченца чесъна и магданоза (целината).
Смесете продуктите и ги наредете в буркани с винтови капачки.
В тенджера изсипете пакета суха марината.
Налейте 500 мл оцет. Сложете сол и захар – 1 ч.л. сол и 1 с.л. захар, заедно с 1-2 листа дафинов лист по желание.
Налейте 2 литра вода и оставете да заври.
Бъркайте, за да може солта и захарта да се разтворят.
Опитайте марината. Ако за вашия вкус не е достатъчно кисела, сладка или солена, добавете още малко оцет, сол или захар, докато марината се вари.
С горещата марината напълнете бурканите с чушки и бързо запечатайте капачките.
Обърнете с капачките надолу.
Когато изстинат ги приберете в мазата или в склада за зимата.
Вярвам, че и вие ще бъдете доволни, защото всичко става бързо и сигурно.
Когато вкъщи отворим буркан с някаква туршия, продуктите са поели от маринатата, но на свежи и хрупкави.
