Печени, пържени, пълнени патладжани – всеки е ял такива ястия. Така се приготвя вкусна салата от патладжани
Тази салата е уникална, защото се приготвя със сос, а сосът може да бъде различен.
Аз съм я правила по няколко начина и успехът винаги е един и същ – уникален вкус.
Необходими продукти:
патладжани – понеже няма да ги пълните, спокойно можете да си купите от новите сортове тънки и дълги, които са невероятно вкусни
червени домати
печени чушки
чесън – по желание
сол
пресни подправки – магданоз или копър
За соса:
Вариант 1:
готварска сметана
соев сос
Вариант 2:
млечна майонеза
кисело мляко
Вариант 3:
горчица
кисело мляко
Приготвяне:
Измийте и обелете патладжаните. Нарежете ги на малки парченца.
Посолете ги обилно и ги оставете да пуснат тъмен сок.
След 20 минути излейте оцедения сок и измийте нарязаните патладжани обилно с вода.
Сложете патладжаните с олио и ги изпържете в тиган като гледате да не ги прегаряте.
Готовите изпържени патладжани сложете върху домакинска хартия, за да се оцедят от мазнината.
През това време нарежете доматите и печените чушки на парченца.
Пригответе соса.
Изберете си онзи вариант, който най-много ще ви допадне. Можете да изпробвате всичките.
Пропорцията между съставките зависи от количеството патладжани, които сте изпържили.
Ако сте подготвили 3 патладжана (при пържене те се свиват), сосът можете да приготвите от 3 до 4 с.л. общо от двете съставки.
Не е проблем да приготвите по-голямо количество. Чрез опитване ще получите най-добрия сос, защото различните марки продукти имат различен вкус и аромат.
При поднасяне в платото или в чиниите слагате изпържените патладжани. Отгоре добавяте нарязаните домати и печени чушки.
Можете да овкусите с лимонов сок по желание и с малко сол.
Слагате приготвения сос и декорирате с пресни подправки.
Ако сте решили да прибавите чесън, сложете го в соса. Вкъщи не обичаме да ядем чесън, затова го избягвам.
Да ви е сладка вкусната и различна салата с патладжани и сос!
