Кейк с тиквички не е българско изобретение, но вие спокойно можете да ги приготвите у дома, защото е изключително лесен
1 голяма тиквичка – около 300 грама
1 и 1/4 ч.ч. брашно – около 160 грама
3/4 ч.ч. бяха кристална захар
2 големи яйца (3 по-малки)
1/2 ч.ч. олио
1/4 ч.ч. кокао на прах (30 грама)
1 бакпулвер
1/2 ч.л. сол
1 ч.л. екстракт от ванилия – 2 ванилии на прах
1/2 ч.л. джинджифил (смлян и сух) – може да го замените с канела
1/2 ч.ч. натрошен шоколад – най-добре да бъде черен
Начин на приготвяне:
Видеото е на английски език, но въпреки това го гледайте, за да се ориентирате как жената приготви този уникален кейк с тиквички.
Измийте и настържете тиквичката на едрото ренде. Алия не я обели, но не е зле да го направите.
С нож натрошете тъмния шоколад.
В дълбока купа чукнете двете яйца и сложете захарта. Разбъркайте с миксера.
Сложете олиото. Алия добави екстракта от ванилия. Ако нямате такъв, прибавете вашата ванилия на прах, заедно с мления сух джинджифил или канела.
Разбъркайте отново с миксера. Пресейте брашното и го прибавете. Добавете и какаото на прах.
Сложете солта и бакпулвера.
Този път не бъркайте с миксера, а с шпатула или с дървена лъжица.
Прибавете настърганата тиквичка и натрошения шоколад.
Отново объркайте добре с лъжицата.
Намажете с краве масло формата за кейк. Алия използва обикновена форма за печене на хляб.
Ако нямате такава, използвайте каквато имате вкъщи.
Алия сложи хартия за печене върху намаслената тавичка, за да може добре да прилепне на дъното.
Тя намаза и самата хартия за печене с масло. Вие може и да не го правите ако сте убедени, че вашата хартия е качествена и по нея няма да залепне тестото.
В предварително загрята фурна на 365 F или 180 С трябва да сложите вашия кейк с тиквички да се изпече.
Кейкът е готов, когато има пукнатина в средата и на пипане усещате неговата нежна повърхност.
За всеки случай вие направете проби с клечка за зъби.
Алия препоръчва да сервирате този кейк с тиквички топъл, за да усетите приятния вкус на разтопен шоколад.
Вкусът на тиквички не се усеща, те са само като добавка, но за сметка на това имате уникален вкус на шоколад.
Да ви е сладък вкусният кейк с тиквички!
Превод от английски език: Милена Христова
