Както стана ясно полезните тиквички позволяват от тях да бъдат приготвени безброй много прекрасни ястия. Това е една скоростна салата от тиквички
Тази салата от тиквички може да бъде приготвена в два варианта. В нашето семейство я правим и по двата начина, и сме изключително доволни от прекрасния вкус.
Необходими продукти:
500 – 600 гр. тиквички
400 гр. цедено мляко – кисело
200 гр. извара
150 – 200 гр. майонеза
копър
зехтин (олио)
пресен лимонов сок
сол, черен пипер, други подправки по желание
чесън (пресен, 1-2 скилидки или на прах)
сусам за наръсване или счукани орехи – по желание
Приготвяне:
Първият вариант на тази скоростна салата с тиквички се изпълнява с пресни тиквички, докато вторият вариант – са запържени.
Пресните тиквички дават вкус като салата „Снежанка“, но не с краставици, а с тиквички.
Измивате, белите и стържете на едрото ренде тиквичките. Ако разполагате с време, можете да ги нарежете на ситно, както краставиците за „Снежанка“.
Посолете ги и ги оставете да се оцедят в гевгира.
Смесвате цеденото мляко и майонезата.
Ако вашата извара е по-млечна и фина, добавете я директно. Ако е по-суха или по-едра, можете да я пасирате с пасатора или с ножа на миксера.
Прибавете сол и черен пипер на вкус, лимонов сок или оцет, зехтин, чесън.
Добавете тиквичките и объркайте внимателно цялата смес.
Оставете в хладилника. Преди сервиране добавете ситно нарязан копър.
Когато оформите салатата с тиквички в салатиерите или в подходящите чинии, наръсете със сусам (може да бъде леко запечен) или със счукани орехи.
Аналогичен е начинът за приготвяне на тази салата с тиквички, когато решите да запържите тиквичките.
Нарежете ги на парченца и ги задушавате в мазнина. Не ги препържвайте.
Вадите ги и изцеждате мазнината, за да могат и да изстинат.
Смесвате ги с млякото, майонезата, изварата, подправките, лимонов сок, чесън. Отново сложете в хладилника и извадете преди да ги сервирате.
Да ви е сладка вкусната скоростна салата с тиквички!
