Този кейк с малини, чиято рецепта научих наскоро от моя приятелка, на която бях на гости, ще ви изненада с приятен вкус и е отличен за летните горещини
Необходими продукти:
4 яйца
5 с.л. олио
1 ч.ч. брашно
1 ч.ч. захар
1 ванилия
1 бакпулвер
300 – 400 грама малини
За белия крем:
2 кофички кисели млека – 3,6 или 4%
1 ч.ч. пудра захар
малко лимонов сок
2 ванилии
Приготвяне:
Включете фурната и пригответе тестото за вашия кейк с малини.
Чукнете яйцата. Добавете захарта и разбийте добре, докато побелее.
Сложете олиото и отново разбъркайте.
Сипете брашното с ванилията и бакпулвера. Накрая сложете 1/3 от малините.
Отново добре разбъркайте. Изсипете в тавичка за печене и изпечете.
Дали е готов, разберете като направите проба с клечка за зъби.
Извадете изпеченото тесто за вашия кейк с малини и го покрийте с хартия или с капак, за да остане меко.
Когато изстине, обърнете го във форма за торта с подвижен ринг. Ако нямате – директно в тортена чиния.
Направете белия крем.
Аз самата за първи път чух, че може по този начин.
В купа изсипете двете кофички кисело мляко и разбъркайте добре с вилица.
Сложете пудрата захар и двете ванилии. Накрая сложете лимонов сок, не повече от 1 ч.л.
С готовия крем намажете обилно изпеченото тесто.
Ако кремът стане малко по-рядък, заради млякото – не се притеснявайте.
Течността ще попие в блата. Това е възможно най-лекият крем за летните горещини.
Сложете в хладилника поне 5 или 6 часа, за да може белият крем да се стегне и част от него да сиропира блата.
Преди да го сервирате, извадете ринга на тортената форма. Ако вашият кейк с малини е поставен направо в тортената чиния, започвате да го декорирате.
Използвайте малините за декорация.
Можете да ги подредите по бялата повърхност, а можете да ги намачкате с вилица и да ги изсипете отгоре. Вашето въображение може да ви подскаже и други варианти за декорация.
Да ви е вкусен този лесен и прохладен кейк с малини!
