Съществуват десетки начини за приготвяне на домашна баница. Но тази наистина е скоростна и направо мързелива. И е невероятно вкусна, защото е балканска късана баница
Различното в тази късана баница е, че няма да нареждате листите в тавата и да ръсите с разтвор, а ще ги накъсате предварително.
Необходими продукти:
пакет кори за баница
4 яйца; кофичка кисело мляко
олио; сода бикарбонат
350 грама сирене; кашкавал – по желание
Приготвяне:
След като нашата баница ще бъде късана, ние трябва да накъсаме листите.
Баба започна да я прави, когато на пазара се появиха готовите точени листи за баница, защото с домашно разточените не става. Баба използваше както старите твърди кори за баница, така и фините, когато се появиха.
Баба постъпваше по два начина. Понякога късаше всички листи от целия пакет на парчета с големина на 1/2 малък билет за автобус. Друг път отделяше 4 листа – 2 слагаше на дъното на тавата, а два най-отгоре.
Вие ще постъпите както на вас ви е най-удобно.
След като накъсате листите за баница, започнете да приготвяте разтвора.
В съд натрошете сиренето. Чукнете яйцата.
Объркайте. Сложете олио – 4 – 5 с.л. Баба я приготвяше с домашна мас и ставаше фантастична.
Накрая добавете разбитото кисело мляко със сода бикарбонат.
Когато вашият разтвор е готов, изсипете го върху предварително накъсаните листи за баница.
Объркайте внимателно и после изсипете готовата смес в предварително намазана тавичка за печене.
Когато баба беше жива, нямаше хартия за печене. Днес вие можете да застелите дъното на тавата.
Ако сте сложили отдолу и отгоре цели листи за баница, преди да извадите тавата от фурната, наръсете с настърган кашкавал.
Тази мързелива късана балканска баница е просто фантастична. Дано да ви хареса и на вас!
