Зелен фасул на гювеч – постен или с месо, на яхнийка или като гарнитура. Това са отлично познати ястия. Но апетитни кюфтенца от зелен фасул е нещо уникално
Рецептата и снимките ни изпрати Десислава Светославова. Деси ни написа, че за да приготвите тези полезни и здравословни кюфтенца от зелен фасул трябва да подготвите следните продукти:
1 кг зелен фасул – може и от белия сорт
1 голяма глава кромид лук
сол, черен и червен пипер (по ваш избор)
магданоз или копър – по избор
3 – 4 яйца
брашно
галета или пълнозърнесто брашно
мазнина за пържене
Начин на приготвяне:
Измийте и нарежете зеления фасул.
Може да постъпите по 2 начина – нарежете го на много ситно и след сваряване директно ще го смесите с останалите продукти.
Сварете го на по-едри парченца, а след сваряване го пасирайте с домашния уред или го намачкайте както приготвяте домашно картофено пюре.
След като сварите зеления фасул, изцедете водата от него и прибавете лука – настърган или нарязан на много ситни парченца.
Прибавете яйцата, малко галета или брашно и подправките. Ще получите гъста смес, от който ще оформите вашите кюфтенца от зелен фасул.
И тук можете да постъпите по няколко начина.
Слагате дълбок тиган на котлона и след като мазнината се сгорещи, оформяте кюфтенцата и ги пържите.
Можете да ги оваляте в само в брашно. Може след брашното да ги натопите в яйце и в галета.
Готовите изпържени кюфтенца със зелен фасул слагате върху домакинска хартия, за да се оцеди мазнината.
Ако не обичате пържена храна или имате проблеми със стомаха, изпечете кюфтенцата във фурната или ги сложете на скарата.
Поднасяте ги с някаква салата, с печено месо, риба, пиле, мешана скара или както ви подскаже вашето въображение.
Да са ви сладки вкусните и здравословни кюфтенца със зелен фасул!
Сърдечно благодарим на г-жа Десислава Светославова за прекрасната рецепта и подробните снимки!
