Браво на Звездев!
Чудна е тази лютеница без консерванти.
За да изпълните рецептата на бг топ кулинар, следвайте следните стъпки.
Морковите сложете в 500 мл подсолена вода и ги верете на слаб огън 8-10 мин, след което ги настържете на рендето или ги смелете.
Чушките и патладжаните изпечете, почистете от семената и ги обелете.
Смелете ги се с кухненския робот или с машинката за мелене на месо. Смесете ги с доматено пюре и със сварените моркови.
Посолете ги и ги поръсете със захар и със сушен чесън. Разбърквате ги добре.
В тиганче налейте олио и го загрявайте, докато запуши. Тогава го налейте на струйка постепенно в купата при зеленчуците. Бъркайте постоянно, за да могат зеленчуците да го поемат.
Готовата лютеница разсипете в буркани. Затворете ги с капачките и ги наредете в тенджерата за стерилизиране.
След като водата заври, варете ги на слаб огън още 20 минути.
Изваждате ги горещи и ги обръщате с капачките надолу. След като изстинат, обръщате ги с капачките нагоре и ги прибирате за зимата.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По традиция в процеса на работа Иван Звездев дава още много и все полезни съвети, които са важни за всяко домакинство.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате от вкусната и здравословна домашна лютеница по препоръка на Звездев!
