Чудни
За да изпълните рецептата на българския топ кулинар трябва да следвате следните стъпки.
Да измиете патладжаните и да ги обелите.
Нарежете ги на колелца, чиято дебелина е 1/2 пръст.
Сложете ги в тава и ги поръсете с 1 лъжичка сол. Оставете ги за 15 до 20 минути, за да се отдели горчивият им сок. През това време, настържете доматите на рендето. Нарежете чесъна на дребни парченца.
В тиган затоплете 2 лъжици слънчогледово олио. Сложете чесъна и след 30-40 секунди добавете доматите. Прибавете сол и захар. Под капак на бавен огън варете доматите от 5 до 10 минути. Така ще получите доматения сос.
Изплакнете патладжаните със студена вода от черния сок. Подсушете ги и ги оваляйте в брашно. Изтръскайте излишното брашно. В противен случай то ще прегори и ще остане горчив вкус на патладжаните.
В тиган налейте 250 мл олио. След като то загрее, запържете патладжаните за 4 до 5 минути. Извадете ги и ги поставете за кратко на салфетка, за да се оцеди тяхната мазнина. Поднесете с приготвения доматен сос и ги наръсете с пресен магданоз.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще разучите нагледно всички подробности за приготвянето на вкусните патладжани.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате вкусните патладжани в доматен сос по препоръка на Иван Звездев!
