Това тесто за мекици става просто разкошно
Предлагаме ви рецептата за най-доброто тесто за мекици, в което няма никаква мазнина. Прави се бързо и лесно, а мекиците стават пухкави, ароматни и вкусни – толкова, че ще си оближете пръстите. Доволни ще останете.
Трябват ни 650 грама брашно, една чаша прясно мляко, четири грама суха мая, една лъжичка захар, една чаша заквасено кисело мляко, половин лъжичка сода за хляб, три лъжици олио и още за пържене, една лъжичка сол.
Първо трябва да си стоплим малко прясното мляко и в него да сложим сухата мая, заедно с една-две лъжици от брашното и захарта. Оставяме маята да се активира.
След това си пресяваме брашното и сипваме в него солта, заедно със заквасеното кисело мляко, в което сме угасили содата за хляб.
Разбъркваме хубаво всичко това и добавяме към него готовата мая заедно с прясното мляко и захарта.
Замесваме си средно меко тесто като при месенето си помагаме с по една лъжица олио и така, докато тестото поеме общо трите лъжици олио и стане наистина гладко и хубаво.
Оставяме го после за около един час настрани и чак тогава започваме да си пържим мекичките. Можем да го сложим и в хладилника в плик, ако ще ни трябва за другия ден.
Поне 15-ина минутки преди пържене обаче трябва да извадим плика от хладилника, за да може да добие стайна температура.
Тестото не бива да не премесва, а от него се късат малки топчици и се разтеглят на ръка. Правим си дупка в средата на всяка топчица и я пържим в нагорощеното олио.
Мекичките стават невероятно мекички и най-вече не са никак мазни. Това е уникално тесто, което не задържа в себе си мазнината и затова няма да ни тежи на коремчетата от напоените с олио мекици, които сме срещали.
Препоръчваме ви го горещо и сме ситурни, че само ако го опитате, винаги ще правите тестото по този начин. А и е в пъти по-здравословно от обикновеното.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
