Едно от любимите традиционни домашни изкушения са вкусните мекици. Ето рецепта за мързеливи мекици, които всеки може бързо да приготви у дома
Необходими продукти:
2 ч.ч. пресято брашно
1 ч.ч. кисело мляко
2 яйца
1/2 ч.л. сода бикарбонат
щипка сол
олио или зехтин за пържене
Начин на приготвяне:
В дълбока купа сложете пресятото брашно. Добавете содата и солта.
Сложете 2-те яйца и киселото мляко.
Разбъркайте добре, за да се смесят продуктите и замесете меко и лепкаво тесто.
Пържене:
Слагате тиган на котлона да се сгорещи с олио или зехтин, поне 3 пръста, за да може вашите мекици добре да се изпържат.
Намаслявате ръцете с олиото или със зехтина.
Вземате част от тестото и започвате да го раздърпвате, докато се оформи плосък кръг.
След това слагате в нагорещения тиган и пържете от двете страни.
Сложете ги върху домакинска хартия, за да може мазнината да се оцеди.
Сервирате със сирене, с мармалад или с конфитюр, с мед, с пудра захар или с кисело мляко.
Цялата технология можете да видите нагледно от видеото. То е на английски език – българка е заснела как се приготвят български мекици, за да могат чужденците да научат за тези наши вкусни изкушения.
Ако не разбирате английски, просто гледайте самото действие.
********
Има и други рецепти за приготвяне на мекици, при които тестото втасва с помощта на суха или на жива мая.
Но тези с киселото мляко са наистина мързеливи, защото могат да бъдат приготвени и от домакини, които не умеят да месят тесто с мая. А и тогава технологичният процес е много по-дълъг, защото първо маята трябва да шупне в топло помещение, а след това и готовото тесто да втаса, за да се надигне.
Можете да направите и друг компромисен вариант – купете си готово тесто от хлебарницата и вкъщи само го размесете малко, за да влезе в него кислород, а след това изпържете вкусни домашни мекици.
Да ви е сладко!
