Чудни картофки!
За да получите тази хрупкавина спазвайте следния алгуритъм – обелете картофите и ги измийте добре.
Нарежете ги на пръчици с дебелина 1 сантиметър и ги сложете в съд със студена вода за 5 минути.
След това ги измиете добре от нишестето и подсушете ги старателно с кърпа.
В дълбок тиган или фритюрник загрейте олио до 140 градуса по Целзий.
Картофите пържете на няколко пъти по 7 минути, или докато порозовеят. Изваждате ги и ги оставяте да изстинат напълно.
Може да ги поставите за 20 минути във фризера за по-добър резултат. Добре изстиналите картофи слагате в силно загрято олио на 190° и ги пържите за 2-3 минути или до постигане на желаният резултат.
Изваждате ги и ги слагате на салфетка да се отнеме тяхната мазнина, веднага ги посолявате и ги консумирате горещи.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще научите нагледно всички подробности за приготвяне на вкусната яхния с пилешко месо. Заедно с всички пропорции на продуктите.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и истинско удоволствие, докато си хапвате от тези вкусни и хрупкави пържени картофки, по предложение на Иван Звездев!
