Страхотно е
За да изпълните рецептата на българския топ кулинар е необходимо да осолите месото (свински врат) от всичките му страни.
В купа смесете брашно с черен пипер, чубрица, кимион и червен пипер.
С тази смес натрийте месото от всички страни.
С готварски конец го стегнете, за да не се деформира, докато го печете. В тавата за печене сложете цели моркови и праз лук, нарязан на две.
Месото поставете върху зеленчуците, но да не се опира на дъното на тавата.
Загрейте олио на висока температура. С него поливайте месото, за да може да се зачерви.
В тавата сложете и няколко картофа, които сте нарязали на едри парчета за гарнитура.
Загрейте фурната на 220 градуса по Целзий. Така печете месото 20 минути, след което намалете температурата на 150 градуса по Целзий. Печенето продължава още 3 часа.
С бамбуково или с дървено шишче дупчите месото. Когато сокът, който излиза стане бистър, е знак, че месото вече е изпечено.
Изваждате месото от тавата. Праза и моркова режете на дребно и ги слагате в касерола, заедно със соса от печенето. Загрявате и добавяте доматено пюре, чесън и вино. Така вкусният сос става и винен.
Варите соса 10 минути, след което го пасирате и прецеждате през фина цедка. Ако е необходимо, го посолявате.
Месото режете на филии и го поливате със соса. По този начин го поднасяте.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще разучите нагледно всички подробности за приготвянето на вкусното свинско на фурна, изпечено с винен сос.
Както винаги и сега Иван Звездев дава много и все полезни кулинарни съвети. Те са важни за всяко едно домакинство.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате от това вкусно свинско на фурна, изпечено с винен сос по препоръка на Иван Звездев!
