След като можете да приготвите баница, питка и тутманик, вече ще можете и вкусни милинки. С тях всяка ангажирана домакиня ще зарадва своите близки
Милинки са вид разновидност на обичания тутманик, но като шедьовър от тесто се приготвят малко по-различно. Важно е милинките да бъдат разделени на отделни топки, защото така много по-лесно се разчупват и консумират.
Една интересна и лесна домашна и изпитана рецепта за милинки, която ще научите сега.
Ако времето е топло, няма проблем, но ако е хладно, трябва да затоплите помещението, в което ще месите и ще втасва тестото.
Продукти:
1 кг брашно
1 кубче мая
2 с.л. захар; сол
1 яйце; 1/2 кофичка кисело мляко
прясно мляко – 300 мл или хладка вода, ако нямате под ръка
масло за намазване на тавичката за печене, ако не използвате хартия за печене
За заливката:
90 грама краве масло (1/2 пакетче от малките)
1/2 малка чашка за кафе олио
2 – 3 яйца
4-5 с.л. кисело мляко
натрошено сирене – 400 грама
Приготвяне:
Сложете натрошената мая в купичка. Прибавете 2 с.л. захар и 2 с.л. брашно.
Залейте с прясното мляко или с хладката вода. Разбъркайте добре и оставете да шупне.
През това време пресейте брашното в голям тас или тенджера.
Отделете от него 1 ч.ч., защото ще ви трябва да добавите при самото замесване.
Направете кладенче в пресятото брашно. Сложете разбитото кисело мляко, 1 яйце, 1 ч.л. сол.
Разбъркайте съставките в кладенчето и прибавете шупналата мая.
Започнете да бъркате като постепенно вкарвате брашното към съставките в кладенчето.
Когато се получи тесто, започнете да го месите, докато го оформите като меко тесто.
През това време слагайте по малко от отделеното брашно.
Когато тестото е готово, намажете тавата с масло обилно или сложете хартия за печене.
Започвате да делите тестото на малко топки с големината на орех. Редите от края на тавата към средата в кръг.
Когато приключите с топките, покрийте тавата с кърпа или с хартия – може и с найлоново фолио. И оставете на топло да втаса.
След около 20 минути тестото трябва да е втасало. Може да ви отнеме и 30 минути, зависи колко е топло в стаята.
Докато тестото втасва, включете фурната на слабо, за да загрява.
Пригответе заливката:
Натрошете сиренето и прибавете 2-те яйца. Добавете разтопеното краве масло и олиото. Разбъркайте добре и с тази смес залейте втасалите милинки.
Сложете ги да се пекат на 170 градуса около 35 минути. Но вие ще прецените кога са готови – зависи от вашата фурна.
След като ги извадите от фурната, покрийте ги с хартия да се задушат.
Вашите милинки ще приличат на тези от снимката – сочни, апетитни, ароматни и вкусни.
На видеото научете нагледно още една любопитна рецепта за милинки. Различен е начинът при слагане на сиренето, но си заслужава да изпробвате и тях.
