Чудесна рецепта.
Използва се уникална технология – сварявате месото и след това го запичате в сос от лечебни билки, зеленчуци и подправки.
Иван Звездев използва свински гърди. Можете да използвате и друго месо – врат, бут.
Нарежете месото на парчета.
Поставете го в 1 литър подсолена и кипяща вода. Сварете за 20 – 25 минути.
Нарежете лука на ситно и го сложете в по-дълбок тиган с мазнина. На умерен огън го запържете докато омекване.
Прибавете останалите зеленчуци. Нарязани чушки и настъргани домати. И ги задушете на умерен огън за около 30 минути.
Прибавете захар и сол на вкус. Сложете джинджифил и люта чушка, карамфил и черен пипер на зърна. След това пасирайте запържените зеленчуци. Варете го на бавен огън, докато саи сгъсти. Ще получите необходимия сос.
Извадете свареното месо от водата и го наредете на дъното на подходяща тавичка. Иван Звездев използва такава с размери 20 на 30 сантиметра.
Покрийте месото с пикантния ароматен сос от зеленчуци.
Изпечете месото във фурната на 180 градуса по Целзий до 30 минути.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще разучите нагледно всички подробности за приготвянето на вкусното месо по манастирски.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате това вкусно месо по манастирски по предложение на Иван Звездев.
