Пицата, без съмнение, е едно от най-обичаните ястия по целия свят. Докато доставката ѝ е удобна опция за мнозина от нас, има нещо уникално в самостоятелното приготвяне и на това изкушение у дома. Един от ключовите елементи за перфектната домашна пица е правилното ѝ печене, разкриват от екипа на Доминос. Но на колко градуса точно трябва да се пече?
Кои са основните тънкости за печенето във фурната?
Тайните съставки, които оформят рецептата, не са достатъчни за приготвянето на перфектната пица. За да постигнете съвършенството, тук може да се запознаете със следните тънкости:
- печене на висока температура – това гарантира, че тестото става хрупкаво отвън и меко отвътре. Повечето професионални пицарии пекат пиците си в пещ при температури между 260 и 315 градуса. У дома, обаче, стандартната фурна често не достига такива високи температури. Ето защо, в домашни условия, е препоръчително да печете на около 220-250 градуса;
- използване на фурна с вентилатор – той може да промени начина на печене. Вентилаторът разпределя топлината, с което се постига равномерно запечатване на тестото. Ако използвате такъв тип, може да е необходимо да намалите градусите с около 20, за да предотвратите прегаряне;
- форма и тава – тук всичко зависи от личните предпочитания. Някои хора харесват по-дебело тесто и използват специални тави, за да го запазят такова при печене, докато други предпочитат тънкото тесто, за което са достатъчни стандартни метални или каменни тави;
- големина – тя може да повлияе на времето за печене. По-големите пици обикновено изискват малко повече време за изпичане, докато по-малките могат да се изпекат по-бързо и равномерно.
Съвети за печене на идеалната пица
Специалистите от Domino’s споделят няколко стъпки, които е препоръчително да следвате в процеса на печене.
- Преди да пъхнете пицата във фурната се уверете, че тя е добре загрята.
- Използвайте каменна тава за по-хрупкава основа на тестеното изделие.
- Ако разполагате с фурна с вентилатор, трябва да следите пицата по-често, за да предотвратите прегаряне.
- При определяне на времето за печене, вземете предвид дебелината на тестото и вида на пълнежа.
Печенето на това ястие е истинско изкуство, което изисква внимание към всеки етап и детайл. Запомнете, че главната цел е да се получи пица с хрупкава основа и мек център. При спазване на правилните градуси, избора на подходяща фурна и гарниране с щипка любов, всеки може да стане майстор-пицар в своя дом!
