Страхотна рецепта
Има различни начини за приготвяне на тиквички. Иван Звездев предлага неговите начини.
Вариант № 1 е класическият познат начин.
За да го изпълните тиквичките трябва да нарежете на колелца с дебелина 3 до 4 милиметра. Поръсвате ги със сол и ги оставяте техният сок да се отцеди за 15 минути. Овалвате ги в брашното. Всяко колелце изтръсквате добре от излишното брашно.
Пържите така панираните тиквички в горещо олио при температура 170 градуса по Целзий. Изпържените тиквички изваждате от мазнината и ги поливате с млечен сос, в който сте добавили копър и чесън.
По желание тиквичките можете да нарежете на ленти, а не на колелца. Отново да ги панирате и изпържите. Ако нарежете тиквичките така, спестявате време за тяхното приготвяне.
Вариант 2 – Нов по-модерен начин.
Отново режете тиквичките на колелца. Може да ги осолите, а може и да не ги солите. Сипвате брашното в купа и го заливате със 200 до 250 милилитра студена вода. Разбърквате го добре, така че да получите гъста кашичка. Всяка тиквичка потапяте в кашичката. Изваждате я и изчаквате за кратко, докато се отцеди част от брашнената каша.
Пържите ги от всяка страна, докато получат златисто-червен цвят. Готовите тиквички стават хрупкави и ги поднасяте с млечен сос.
За млечния сос: Режете или счуквате чесъна на ситно.
Режете на ситно копъра. Киселото мляко разбърквате добре с вилицата и го посолявате. Слагате чесъна и копъра. И отново разбърквате добре.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara”.
По този начин ще разучите нагледно всички подробности за приготвянето на вкусните пържени тиквички в 2 варианта.
Екипът на topactualno.com пожелава на всички добър апетит и наслада, докато си хапвате тези вкусни тиквички по препоръка на Иван Звездев!
