Кашкавалът се превърна в безценно съкровище
Поне заради галопиращите цени този ценен продукт за здравето гони космически рекорди.
На всичкото отгоре този ценен продукт се продава извън България на много на по-ниски цени, отколкото у нас.
Освен това качеството е различно от това у нас и по света, доверяват други източници.
Затова плащаме скъпо като крайни потребители на този млечен продукт, затова е добре да е качествен.
Но освен по цената, добре е да разберем дали ни предлагат качествен продукт и по други признаци.
Не можем да познаем на око колко мляко има в кашкавала,
но можем да разпознаем дали е узрял. Това се случва, като наблюдаваме цвета.
По-светлият цвят говори за по-узрял кашкавал, докато по-наситеният – точно обратното.
Неузрелият стои също като на ивици, той е и по-воднист. Качественият продукт не е нито много мек, нито твърд като камък.
Вкусът е другото, по което може да познаете дали кашкавалът е качествен.
Това няма как да разберете в магазина, но в дома си може да определите неговото качество.
Ако той е с високо качество се топи в устата, докато незрелият стои като на трохи.
Незрелият и некачествен кашкавал се рони при рязане с нож, освен това се замазва по ножа при нарязване.
Може да пробвате и с тигана, като го изпържите. Качественият продукт хваща коричка и ухае на масло, докато некачествения стои като вода в тигана.
Затова бъдете бдителни, за да не си хвърляте парите вместо за мляко, за палмово масло.
