Страхотна става
В българската кулинария съществуват различни начини за приготвяне както на класическа баница, така също и на зелена баница.
Спанакът е полезен, защото е богат на минерали и желязо. Желязото предпазва от малокръвие и от анемия.
Ако в момента нямате спанак, можете да използвате лапад, лобода, дори коприва. Особено през пролетта. А спанакът е универсален през цялата година – пресен или замразен.
Ако решите да използвате коприва, трябва предварително да я задушите с олио или да я бланширате добре, защото нейните листа са по-твърди и жилави.
За да изпълните рецептата на българският топ кулинар е необходимо да измиете спанака и да го нарежете на ситно. Наръсете го със сол и го разбъркайте внимателно.
В купа разбийте 3 яйца. Налейте 3-4 супени лъжици олио. Разбъркайте внимателно и прибавете натрошеното сирене. Размесвате добре.
Отделете 3 кори за баница и ги намажете с олио. Поръсете ги с малко грис. Сложете малко спанак. Сипете 3 – 4 лъжици от сместа със сирене и яйца. Отново сложете грис.
Завийте корите на руло и ги поставете в намаслена правоъгълна тавичка за печене. По този начин завийте и подредете всички кори за баница с плънка.
В купа разбивате още 1 яйце с 2-3 супени лъжици олио. С тази смес намажете повърхността на вашата баница. Направете прорези с нож.
Печем баницата в предварително загрята фурна на 180 градуса по Целзий за 30 минути.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска топ кулинарна поредица Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara. Ще разучите нагледно цялата рецепта за вкусната баница със спанак.
Както винаги и сега българският топ кулинар дава още изключително полезни кулинарни съвети. Те са необходими за всяко едно домакинство.
