Тези мързеливи сарми в калпак са супер вкусотия
Снимка: Gotvach.bg
Предлагаме ви рецептата за уникалните мързеливи сарми в калпак. Може би много от вас не са ги чували, но да знаете, че това е груба грешка. Веднъж ако ги пробвате, ще се влюбите в тях, защото са страшно вкусни.
Трябват ни 300 грама брашно, 150 грама вода, 15 грама прясна мая, щипка захар, щипка сол, една лъжица олио.
А за плънката си взимаме половин кисела зелка, 500 грама кайма, сто грама ориз, глава лук, чубрица, червен пипер, черен пипер, олио, сол на вкус.
Първо трябва да си разтворим в хладка вода маята и захарта.
После си правим кладенче в брашното и в него изсипваме водата.
Добавяме си солта и олиото като започваме да си омесваме меко тесто. После го покриваме с кърпа и го оставяме настрани, за да втаса.
През това време си нарязваме на ситно киселото зеле и го слагаме да се запържи във вече нагорещеното олио. Пържим го доста време на слаб огън като от време на време го разбъркваме.
Малко преди да е готово зелцето, слагаме в него ситно нарязания лук. Поясняваме, че киселото зеле може да бъде и сварено, но запържено сякаш става по-вкусно.
Щом видим, че зелето и лукът са вече готови и запържени, добавяме към тях каймата, заедно с ориза и с подправките.
Не спираме да бъркаме, за да може каймата да стане на трохи.
Сипваме още около 200 грама гореща вода и продължаваме да готвим, докато оризът стане готов. След това махаме съда от котлона и оставяме да се охлади.
Взимаме си една формичка за торта и я намасляваме. Втасалото вече тесто го разстиламе по дъното и стените на формата, но така, че да излиза и извън нея.
Тестото на дъното го надупчваме с вилица и върху него изсипваме вече охладената вкусна смес. Тестото, което излиза от формичката, си го прегъваме навътре и е готово за печене.
Пъхаме го във фурната, която е вече загрята на температура от 180 градуса и печем за около 40-ина минутки, за да стане готово тестото.
Ама толкова вкусни стават тези мързеливи сарми, че не ви е работа. Пръстите ще си оближете.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
