Чудесна рецепта
Печена тиква, тиквеник или тиква с крем карамел
Това изниква в съзнанието на българите, когато стане въпрос за тикви.
Но Иван Звездев поднася изненада на всички свои почитатели като приготвя вкусен кекс с тиква.
За да изпълните рецептата на Иван Звездев трябва да настържете тиква на едрото ренде или да я приготвите с помощта на домашния чопар.
След това в суха купа трябва да разбиете белтъците. След като получите пяна, добавяте и кристалната захар, но на части. Биете, докато получите твърда пяна.
В отделен съд разбивате жълтъците, заедно с пудрата захар.
Добавяте меко краве масло и поръсвате с ваниловата есенция.
Отново разбивате за кратко. Смесвате продуктите, разбити в двете купи. Разбърквате с помощта на силиконова или дървена шпатула. Поръсвате с канела и със смлян джинджифил. По ваше желание можете да добавите стрит карамфил.
Пресявате брашното с бакпулвера. Прехвърляте в подходяща купа. Размесвате добре и прибавяте едро настърганата тиква. Внимателно разбърквате. Прехвърляте тестото в предварително намазнена силиконова форма за печене. Иван Звездев препоръчва тя да бъде с диаметър от 22 до 24 сантиметра. Ако нямате такава силиконова форма, използвайте вашата форма за печене на сладкиши.
Поставяте кекса в предварително загрятата фурна. Печете 20 минути на 200 градуса. След това намаляте градусите на 170 и печете още 20 минути.
За красив външен вид поръсвате с пудра захар. Или правите друга ваша декорация.
Не пропускайте видеото долу от култовата топ българска кулинарна поредица “Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara.“ Така ще разучите всички детайли в приготвянето на вкусния кекс с тиква.
Освен това, българският топ кулинар прави множество коментари като дава още много и все полезни кулинарни съвети. Те са необходими за всяко домакинство.
