Много българи обичат печено пиле
Но много домакини избягват да го приготвят вкъщи, защото става сухо и жилаво.
Иван Звездев показва как да си изпечете сами най-крехкото и най-сочно пиле вкъщи.
Иван Звездев първо подготви месото на пилето, което трябва да бъде овкусено с марината. Иван Звездев нарича своята марината саламура. За нея са ви необходими вода, сол, черен пипер, захар и дафинов лист.
Българският топ кулинар съветва пилето да престои така една нощ. Но не по-малко от 8-10 часа. Колкото повече кисне в разтвора, толкова по-добре месото се осолява и овкусява. А при печене става крехко и в същото време остава сочно.
След това подготви картофите. Първо ги изми и ги обели. После Иван Звездев ги наряза на едри парчета. Това е изключително важно, защото печенето ще продължи по-дълго време.
След това ги сложи в тавичка, която е намаслена с олио.
Прибави пилето, което намаза обилно с краве масло.
Предварително фурната е загрята на 180 градуса. След това сложи тавата с пилето и с картофите. Казва, че не се налива вода.
От едната страна се пече 20 минути. След това се обръща и печенето отнема още 20 до 25 минути.
Не пропускайте видеото долу от култовата поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
Както винаги и сега българският топ кулинар дава много и все полезни съвети, които са безценни за всяка домакиня.
