Тази рецепта е подходяща за всеки сезон от годината
Освен това можете да използвате различни видове гъби, с които разполагате.
В рецептата, която представя, Иван Звездев използва печурки. Но вие можете да използвате горски гъби – манатарки, пачи крак, червенки, припанки. Дори и китайски гъби – шийтаке или черни гъби, които в момента са много актуални у нас.
Понеже яхнията е постна, можете да я консумирате както топла, така и студена.
Първо Иван Звездев изми ориза и го накисна в студена вода, за да може при варене да се съхрани цял.
След това наряза глава кромид лук. В тенджерка сложете олио и лука, за да се запържи. Нарежете гъбите. Добавете ги при лука и разбъркайте.
Идва ред на доматите. Можете да настържете пресен домат или да използвате домати от консерва.
Изсипете ориза и разбъркайте. Налейте гореща вода. Прибавете дафинов лист, сол и черен пипер.
Оставете вашата яхния с ориз и гъби да се вари под капак.
Когато оризът стане готов за консумация, вашата вкусна яхния с ориз и гъби е готова.
Не пропускайте видеото долу от култовата поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
Както винаги през цялото време българският топ кулинар дава много и все полезни съвети. Те са важни за всяка една домакиня, която готви не само тази яхния с гъби, но и други ястия с ориз или с гъби.
