Френската баклава се приготвя по-различно от нам познатата
Френска баклава се отличава от другите видове, защото има кексова плънка и много орехи.
Иван Звездев започна приготвянето с плънката. Първо чукна яйцата в купа и добави захарта. Разби ги с миксера.
Добави брашно, какао и сода бикарбонат.
С помощта на миксера получи еднородна смес. Към нея българският топ кулинар прибави орехите.
След като наля олио, Иван Звездев продължи да размесва сместа с помощта на бъркалка.
Има много тънкости в оформянето на самата баклава в тавата. На видеото долу българският топ кулинар подробно показва и обяснява кое как се прави и защо.
Тавата с баклавата слагате във фурна, предварително загрята до 175 градуса. Печенето отнема между 25 до 30 минути.
През това време приготвяте сиропа за заливане.
В съд наливате вода. Прибавяте захарта и ванилия.
Иван Звездев извади тавата с изпечената баклава. Както беше гореща, той я разряза на порции.
След това заля баклавата с предварително приготвения сироп. Не след дълго вашата баклава е готова за поднасяне.
Не пропускайте видеото от култовата поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“. По традиция българският топ кулинар дава много и изключително полезни съвети. Те са важни за всяка домакиня.
