Всеки иска яйцата за Великден да останат здрави
За да изпълните мисия варене на яйца успешно, използваме различни трикове.
Тези хитринки сме научили от нашите майки и баби.
За да сварим здрави яйца, които после ще обагрим в различни цветове,
за да е пълна и красива трапезата ни за най-светлия християнски празник.
Един от триковете е да купим айцата ден-два преди да ги боядисаме.
Защото пресните айца има по-голяма вероятност да ги счупим, когато ги варим.
Другият номер е да извадим айцата час-два преди да ги сварим.
И да престоят в стаята, за да се изравни температурата.
След това може да ги сложим в малко по-топла вода на котлона, без риск да се счупят или напукат.
След като поставим айцата в тендежара, трябва да ги залеем със студена вода.
Тя трябва да покрива околосантиметър над повърхността на яйцата.
Директното поставяне на айцата от хладилника в тенжерата с топла вода, в повечето случаи причинява спукване.
Другият начин да имате повецче здрави айца, да не претъпкваме съда с яйца,
преди да ги варим.
Освен това яйцата трябва да се поставят внимателно в съда за варене, без да ги пускавмеотвисоко или рязко.
При варенето в тендежара непременно оставете разстояние между тях, не ги претъпквайте.
Също така е добре съдът да не е прекалено голям.
Най-доблрото превантивно средство против напукване на кокошия продукт е оцетът.
Слагат се няколко супени лъжици от него в тенджерата, предо водата да е завряла.
Добавянето на сол пък няма да позволи на част от белтъка да изтече, ако някое от яйцата се счупи.
При варенето е добре да се варят при умерена температура, за да не „подскачат” и да не се напукат.
Може да използвате и трикът с безопасната игла.
При него едната страна на яйцето, където е въздуха, да се пробие с острото на иглата.
Перфектно сварените яйца се варят между 4 и 6 минути.
