Свинско с ориз е едно от характерните ястия за трапезата на българина
Често пъти се случва оризът да остане суров или преварен. Повече няма да имате този проблем.
Иван Звездев препоръчва да използвате шарено месо, за да може да се топи в устата.
Топ кулинарът правил експерименти с месо от различни части на прасето и стигнал до извода, че свинският врат е най-подходящ.
Нарежете месото на хапки. От видеото долу ще научите как точно да го направите, за да не ощетите някого при сервиране.
Наръсете месото със сол и с черен пипер. Оставете го за около 10 минути, за да може да се овкуси.
Нарежете глава кромид лук на ситно и един морков.
В тиган със сгорещено олио сложете първо месото. Когато побелее, изсипете лука и морковите.
Разбъркайте внимателно. Захлупете съда с капак и оставете месото да се задуши, за да стане крехко и сочно. Накрая ще прибавите черен пипер на зърна и дафинов лист.
Идва ред на ориза. Иван Звездев препоръчва да накиснете ориза в съд със студена вода. Да смените водата няколко пъти, за да отмиете нишестето.
Изсипете готовия ориз при месото в тигана и го разбъркайте за кратко. След това изсипвате цялата смес в тавичката за печене.
Можете да долеете само с вода. Но ястието става много по-вкусно ако прибавите бульон, без значение какъв вид.
Печете между 25 до 30 минути на 170 градуса.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
По традиция българският топ кулинар дава още много и все полезни кулинарни съвети. Те са важни и са в помощ на всяко домакинство.
