Бобът е традиционна харна за българите. А боб по манастирски е една от кулинарните ни класики
Много домакини отказват да го приготвят, защото техният фасул остава не добре сварен. Друга причина е запръжката, която е вредна за стомаха, за хора с колит и гастрит.
Иван Звездев идва отново на помощ.
Топ кулинарът препоръчва да накиснете за 1 нощ вашия боб преди да го сложите да се вари. Той използва 300 грама зрял фасул. Вие можете да сложите и повече.
На следващия ден излейте водата, в която бобоът е киснал.
Сложете го в тенджера с 2 литра студена вода на котлона. Иван Звездев прибави 1 глава кромид лук с люспите. Но предварително махна брадата и изми лука.
Нарежете 1 глава кромид лук на ситно. Нарежете 1 морков. Нарежете и глава целина. Ако е много голяма – част от нея. Ако е малка – цялата.
Топ кулинарът добави 2 изсушени чушки. Наряза ги с помощна на готварска ножица, защото изсушени се режат изключително трудно с нож.
Бобът омеква, след като се вари в продължение на 20 до 30 минути.
След това Иван Звездев прибави нарязаните лук, морков, чушки.
Наля олио. Когато бобът стане алденте, кулинарът добави 1 буркачне със смлени домати и сол.
Докато бобът довира, трябва да приготвите свежите подправки. Не забравяйте и чубрица.
Не пропускайте видеото долу.
Иван Звездев отново дава безценни съвети, които всяка домакиня трябва да знае за приготвянето на зрял боб и не само.
