Сармите с кисело зеле са не само вкусни, но и полезни
Всички приготвяме постни сарми с ориз, свити в кисело зеле. Иван Звездев представя другия вариант.
Освен това, сармите са изпечени в глинен гювеч.
Сложете тиган да се стопли на котлона. Иван Звездев използва мас, която сипа в тигана.
Нарежете глава лук. Сложете лука да се задуши.
Измийте ориз и го премийте със студена вода няколко пъти, за да се отмие нишестето. Прибавете го в тигана.
Сложете към лука и ориза домати от консерва или настърган пресен домат.
Сложете и малко топла водичка.
Вашата плънка е готова, когато водата оризът поеме водата.
Овкусете със сол и с чубрица.
Прибавете каймата и размесете добре цялата плънка. Целта е да получите еднородна смес.
Следва същинското свиване на сармите.
Това става по начина, по който приготвяте вашите постни сарми.
Разстилате лист кисело зеле. Слагате плънка и добре оформяте всяка сармичка.
Ако до сега никога не сте свивали сарми в кисело зеле, Иван Звездев нагледно показва цялата технология на видеото долу.
Наредете готовите сарми в глинен гювеч. Ако нямате гювеч, използвайте друг подходящ съд или тенджера от йенско стъкло.
Изплакнете тигана от плънката със зелева чорба (зелев сок). Излейте течността в гювеча при сармите.
Ястието трябва да се пече 60 минути на 180 градуса.
Не пропускайте видеото долу от култовата българска кулинарна поредица „Кухнята на Звездев – La Cocina Búlgara“.
Както винаги Иван Звездев дава още много важни и само полезни съвети, които всяка домакиня трябва да знае.
