Червеното цвекло е уникален продукт на природата
Заради неговите багрилни вещества, червеното цвекло се използва като естествен оцветител. Например на зелевия сок в бидона с кисело зеле.
Най-лесният начин да консумирате червено цвекло е като го настържете на салата.
Можете да го комбинирате с прясно зеле, с китайско зеле, със салати и марули, с моркови.
Червеното цвекло е един от продуктите с най-високо съдържание на витамин С.
То съдържа още витамини от групата на В. Желязо, мед, магнезий, калий и други полезни вещества.
Червеното цвекло е полезно в борбата с ракови заболявания, защото подсилва имунната система.
То повишава нивото на хемоглобин. Затова предпазва организма от появата на анемия.
Червеното цвекло е богато на естествени нитрати. Те генерират азотен оксид в организма.
Азотният оксид от своя страна разширява кръвоносните съдове. По този начин кръвта лесно и бързо достига до всички клетки в организма. Насища тялото с полезни хранителни вещества и с кислород.
Спомага да се подобри кръвообръщението. При хора с хронично високо кръвно, то се понижава леко.
Червеното цвекло съдържа високи дози от растителния алкалоид бетаин, а също така и фолиева киселина. Заедно те намаляват нивото на серната аминокиселина в кръвната плазма, наречена хомоцистеин.
При повишено ниво на хомоцистеина, вътрешната повърхност на кръвоносните съдове се уврежда. Появява се риск от развитие на сърдечно-съдови заболявания.
Много професионални спортисти включват червено цвекло в диетата си. И това не е случайно.
Когато спортистите пият сок от червено цвекло преди тренировка, те се уморяват по-малко и могат да тренират по-дълго, увеличавайки времето на една тренировка с 15%.
Цвеклото достига пик за около 2-3 часа след като бъде консумирано. За по-продуктивна тренировка е необходимо да го приемате няколко часа по-рано.
Азотният оксид отпуска и разширява кръвоносните съдове. По този начин се увеличава притокът на кръв към мозъка и се подобрява мозъчната функция.
Това е особено важно за по-възрастните хора, понеже способността да генерираме азотен оксид намалява с течение на годините.
Изследователи установяват, че по-възрастните хора, които пият сок от червено цвекло всеки ден, получават повече приток на кръв към предния дял на мозъка. Той отговаря за организацията на работата, вниманието към детайлите и активността на невроните.
