Тази мераклийска пърженица е нещо чудно вкусно и то точно за лятото
Предлагаме ви рецептата за една позабравена може би от мнозина, стара българска вкусотия. А именно мераклийска пърженица. Лятно кулинарно чудо, от което пръстите ще си оближете и ще искате още.
Трябват ни два необелени патладжана, две необелени тиквички, един килограм чушки, две глави лук, два килограма домати, пет скилидки чесън, олио, магданоз, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си загреем олиото в един по-голям тиган. Чушките, патладжаните и лука си ги нарязваме и ги слагаме в тигана да се пържат като ги разбъркваме от време на време.
През това време си обелваме доматите и една част от тях нарязваме на парченца, а другата я настъргваме на ренде.
Нарязваме си и тиквичките. Като видим, че зеленчуците в тигана вече са се запържили, добавяме към тях доматите и тиквичките.
Нарязваме вътре и чесънчето, както и пресния магданоз, накълцан на ситно.
Оставяме си ястието да къкри на котлона докато не видим, че водата се е изпарила напълно и е останало само на мазнинка.
Ако знаете каква вкусотия става, направо ще се захванете да си го приготвяте още сега. Лесно се прави, бързо, а е идеално и за разядка, и за основно ястие.
Може да го сервирате и с някакъв вид месце ако сте любители на “зеленчука на кокал”.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
