Кюфтета в доматен сос също са любимо ястие на много българи. Домакините избягват да ги приготвят, защото трудно успяват да ги балансират. Техните кюфтета остават или по-сурови или прекалено сварени
Иван Звездев идва на помощ не само със своята рецепта, но и със своите безценни професионални съвети.
Топ кулинарът използва 500 гр. кайма.
Към нея прибавя нарязана на ситно 1/2 неголяма глава кромид лук. Втората 1/2 лук ще използва при приготвяне на доматения сос.
Чукна 1 яйце и добави галета. Можете да използвате накиснат стар хляб. Нарежете на ситно малко магданоз (3-4 стръкчета). Но само листата. Дръжките отделете за соса.
Посолете с 1 ч.л. сол. Ако обичате пикантен вкус, сложете и черен пипер.
Омесете каймата с продуктите. И с мокри ръце оформете кюфтенцата.
Кюфтетата трябва да бъдат третирани и с брашно.
Иван Звездев наля олио в по-дълбока тавичка или в дълбок тиган, и след това нареди набрашнените кюфтета. Запържи ги от двете страни.
Докато кюфтета се пържат, вие нарежете останалите продукти.
Половината глава лук на едри парчета. Един обелен морков също на едро. Няколко стръкчета целина на едро и дръжките на магданоза. Във видеото ще видите как точно го направи топ кулинарът.
Изсипете ги при кюфтетата. Разбъркайте 1-2 минути. И после трябва да добавите доматите. Иван Звездев използва 400 грама накълцани домати.
Посолете и захлупете с капака. В продължение на 30 минути трябва да се готви на слаб огън.
Иван Звездев извади готовите кюфтета в дълбока чиния. И след това пасира соса.
После поля кюфтета с пасирания сос.
Не пропускайте видеото долу. Ще станете свидетели на всяка една стъпка от процеса на приготвянето на чудните домашни кюфтета с доматен сос.
Така вашите ще се получат наистина балансирани. И ще научите още много важни и полезни съвети.
