Тези оризови кюфтенца аранчини са истинско кулинарно бижу
Предлагаме ви рецептата за прочутите аранчини – италиански оризови кюфтенца, които спокойно можем да наречем бижу в кулинарията.
Много са лесни, само следвайте указанията. Доволни ще останете.
Трябват ни чаша и половина ориз сорт Арборио, една глава лук, четири скилидки чесън, четири лъжици краве масло, половин чаша бяло вино, един брой моцарела, две яйца, една трета чаша брашно, една трета чаша галета, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си почистим и да си нарежем на ситно чесъна и лука. Взимаме си един тиган и в него разтапяме две лъжици масло.
Слагаме вътре лука и чесъна, и бъркаме докато омекнат. После си добавяме към тях и ориза.
След като сме сложили ориза, бъркаме за около две-три минутки и си добавяме бялото вино. Когато течността се абсорбира, подправяме с черния пипер и сол на вкус.
Слагаме и една чаша вода като отново бъркаме, докато течността попие в ориза, а после слагаме и още една чаша вода.
След като втората чаша вода се абсорбира, си добавяме и трета. Когато и тя попие напълно, прибавяме останалата част от маслото.
Сварения ориз си го оставяме настрани, за да изстине. Нарязваме си на кубчета моцарелата.
От вече изстиналия ориз си правим топки, във всяка от които слагаме парченце моцарела.
В една дълбока чиния си разбиваме яйцата, а в други чинийки отделни си слагаме брашното и галетата.
Взимаме оризовите топки и всяка от тях поотделно си овалваме първо в брашното, а после в яйцата и галетата.
Нареждаме ги в тавичка, застлана с хартия за печене и ги пъхаме във фурната, която е вече загрята на температура от 180 градуса.
Печем ги за около 25 минутки или докато добият онзи апетитен златист цвят. Да знаете, страхотни стават и ще ахнете от вкуса им.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
