Тези са едни от най-апетитните и сочни свински пържоли с гъби и кисели краставички
Предлагаме ви една уникална рецепта за най-крехките свински пържоли с гъби и кисели краставички.
Ушите ще си изядете като ги опитате, гарантираме ви, че ще останете много доволни. А и се приготвят супер лесно.
Правят се на фурна и сме готови да се обзаложим, че ще ахнете от наслада още от първата хапка. Невероятни стават.
Трябват ни един-два килограма свински врат без кост, пет-шест кисели краставички, 500 грама пресни или мариновани гъби, един-два моркова, чаша червено вино, брашно, олио, чубрица, черен пипер, сол на вкус.
Първо трябва да си начукаме на тънко пържолките и да ги подправим с черен пипер и сол на вкус.
След това всяка от пържолите си я овалваме в брашно и съвсем леко я запържваме в тигана, за да добие златист цвят.
Нареждаме си после пържолките в една тавичка и започваме да си нарязваме зеленчуците. Морковите и киселите краставички ги нарязваме на кубчета, а гъбите си ги режем на филийки.
Слагаме зеленчуците и те да омекнат в тигана, а после ги изцеждаме от излишната мазнина и ги слагаме върху свинския врат. Поръсваме ги отгоре с чубрица.
В същия този тиган си правим и сосчето като в останалата мазнина от пърженията си запържваме две-три лъжици брашно и добавяме червеното вино.
Бъркаме хубаво, за да не загаря и прибавяме малко водичка.
Подправяме с черен пипер и сол на вкус и си оставяме сосчето да покъкри малко. След това поливаме с този сос пържолите и ги пъхаме да се пекат във вече загрятата на умерено фурна.
Толкова вкусни стават тези пържоли и толкова крехки, че нож не ви трябва за тях – месото се разпада буквално на вилицата. Сигурни сме, че ще останете очаровани.
Пожелаваме ви добър апетит и да ви е много вкусно на всички!
