Едно нетипично за нашата кухня, но невероятно вкусно ястия е този зеленчуков омлет, с който можете да изненадате приятно цялото семейство
Дори и по време на пости, ако не можете да се лишите от млечна храна, можете да се възползвате от тази интересна рецепта, а зеленчуците се намират на пазара целогодишно.
Продукти:
зехтин;
1 или 2 пресни тиквички;
5 червени печени чушки;
1 глава кромид или лилав лук;
12 яйца;
прясно мляко;
сол;
черен пипер;
За крема на „Омлетен кейк по провансалски“:
300 грама краве сирене;
20 грама крем сирене;
заквасена сметана;
босилек (ако не обичате босилек, използвайте магданоз);
Приготвяне:
За зеленчуковия омлет:
Сложете зехтин в тигана и прибавете измитите и нарязани на ситно парченца тиквички.
След като се запържат малко, извадете ги от тигана.
В същия тиган издушете главата лук, нарязана на ивички и червените чушки.
Извадете ги в друг съд.
Чукнете 6 яйца при запържените тиквички и още 6 при лука с червените чушки. Прибавете по 50 мл прясно мляко и малко сол на вкус и черен пипер.
Разбъркайте така както са отделно. От всеки разтвор трябва да приготвите по 3 омлета, изпържени в зехтин.
Можете да изядете така приготвените омлети за закуска, обяд или за вечеря.
За „Омлетен кейк по провансалски“:
Ако решите да изпълните цялата рецепта до края, когато приключите с 6-те омлета, в съд натрошете кравето сирене и прибавете крем сиренето.
Прибавете сметаната и ситно нарязания босилек.
Объркайте добре.
Във форма за торта сложете на дъното един омлет, намажете с крем.
Отгоре сложете втори омлет от другия вид и отново намажете с крем.
По този начин, докато наредите всичките 6 омлета. Най-отгоре трябва да бъде омлет, според рецептата на Бон Апети.
Слагате в хладилника да стегне и после разрязвате с остър нож. Трябва да получите 8 порции.
Изгледайте и видеото, на което е показано как точно да процедирате.
